ภาควิชาชีววิทยา ถือกำเนิดขึ้นมาพร้อมๆ กับการจัดตั้งคณะวิทยาศาสตร์ตั้งแต่ปี พ.ศ. 2515 และเปิดรับนักศึกษาหลักสูตรวิทยาศาสตร์บัณฑิตสาขาวิชาชีววิทยารุ่นแรกเมื่อปีการศึกษา 2515
เป็นต้นมาจนถึงปัจจุบัน และมีอายุครบ 33 ปี ในปีการศึกษา 2548 มีนักศึกษาจบเป็นบัณฑิตไปแล้ว 31 รุ่น นอกจากผลิตบัณฑิตในระดับปริญญาตรีแล้ว ภาควิชาฯ ยังเปิดสอนหลักสูตรสาขาวิชาชีววิทยาในระดับปริญญาโทตั้งแต่ปีการศึกษา 2536 เป็นมา การจัดการศึกษาในหลักสูตรวิทยาศาสตร์บัณฑิต ภาควิชาฯ มุ่งเน้นที่จะให้นักศึกษาที่สำเร็จการศึกษาเป็นนักชีววิทยาที่มีความรู้ และทักษะในด้านชีววิทยาพื้นฐาน และชีววิทยาประยุกต์ ซึ่งพร้อมที่จะนำไปใช้ปฏิบัติงานในหน่วยงานต่างๆ ทั้งภาครัฐ และเอกชน ตลอดจนขยายขอบเขตไปสู่อุตสาหกรรมต่างๆ ที่ใช้ความรู้ทางชีววิทยา รวมไปถึงการศึกษาต่อ และค้นคว้าวิจัยในระดับสูงต่อไป สำหรับการจัดการศึกษาในระดับวิทยาศาสตรมหาบัณฑิตเป็นการศึกษาที่มุ่งเน้นให้เกิดความรู้ทางชีววิทยาที่สูงขึ้นทั้งพื้นฐานความรู้ทางชีววิทยา และเทคโนโลยีชีวภาพ เพื่อให้นักศึกษาสามารถคิดค้น ทำวิจัย สร้างและพัฒนาองค์ความรู้ใหม่ได้
นอกจากภารกิจทางด้านการเรียนการสอนแล้วภาควิชาฯ ยังผลิตงานวิจัยและให้บริการทางวิชาการซึ่งถือเป็นภาระหน้าที่สำคัญของภาควิชาฯ และเพื่อให้บัณฑิตของภาควิชาฯ มีคุณสมบัติดังเจตนารมณ์ของพระราชบัญญัติการศึกษาแห่งชาติ คือ มีความรู้คู่คุณธรรม มีจริยธรรม และวัฒนธรรมในการดำรงชีวิต สามารถอยู่ร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีความสุข
จึงมีการปรับปรุง และพัฒนาทางวิชาการในด้านต่างๆ อยู่เสมอ นอกจากนั้นภาควิชาฯ ยังมีการจัดกิจกรรมเพื่อพัฒนานักศึกษาให้สอดคล้องกับพันธกิจด้านทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม
ภาควิชาชีววิทยามีสำนักงานภาควิชาฯ ห้องเรียน ห้องปฏิบัติการ ห้องวิจัย ห้องเลี้ยงสัตว์ทดลอง ห้องพิพิธภัณฑ์ธรรมชาติ และเรือนอนุบาลพันธุ์พืช อยู่ในบริเวณอาคารวิทยาศาสตร์ 1 ซึ่งเป็นอาคารหลังใหม่ นอกจากนี้ยังมีห้องเรียน และห้องปฏิบัติการ อยู่ในอาคารวิทยาศาสตร์ 4 ภาควิชาฯ มีการปรับปรุง และพัฒนาด้านการจัดการเรียนการสอน หลักสูตร เครื่องมือ และอุปกรณ์ทางวิทยาศาสตร์ ห้องปฏิบัติการ รวมไปถึงบุคลากรทุกสายงาน เพื่อพันธกิจของภาควิชาฯ ในด้านการผลิตบัณฑิต การวิจัย การบริหารทางวิชาการ และการทำนุบำรุงศิลปวัฒนธรรม ได้รับการพัฒนาอย่างต่อเนื่องและทันกับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วของวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีในปัจจุบัน
